お砂糖の代わりにはちみつを使用した、手軽に作れておいしい簡単プリンのレシピです。
卵とはちみつの優しい味わいが楽しめます。
※はちみつはクセのない「あかしあ」を使用しています。
レシピ
[材料(3人分)]
・牛乳 250g
・卵 2個
・はちみつ
・カラメル
[作り方]
■カラメル
1.鍋にはちみつ(約40g)を入れ火にかけ、カラメル色になったら水を少しずつ入れる
※水が少ないと飴状に固まるため、冷やしてもとろみのある状態まで調節する
■プリン
1.卵を溶き、濾してからボウルに入れる
2.ボウルにはちみつ(約50g)と牛乳を入れ、濾した卵と混ぜる
3.プリンを入れる容器(陶器)と鍋を用意し、容器よりも低い位置に水を入れ沸騰させる
4.鍋が沸騰したら火を止め、茶こしを通して2を容器に入れる
5.鍋に蓋をして10分ほど弱火にかけ、火を止めてさらに10分ほど置く
6.冷蔵庫に入れて冷やして固める
固まったプリンにカラメルをかけて完成です。
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